Sydney Fish Market

Pegi hari ahad (semalam). Suka pegi fish market, sebab ada banyak kedai makan. Sebelum beli bahan2 mentah, kami pi makan dulu. Huhuuu sedap sedap..macam2 seafood ada..entry lenkali saya masuk kan gambar makanan kat Sydney Fish Market ni yerr..

Awards

Would like to thanks to Kak E, for the awardssss :D mmuuaahhh...tinkiu kak E, i luv u :D.
And now..i would like to share this to everyone in my list and also for those yang selalu drob by..thanks for your support!

Tengok kat blog Mat Gebu..pun ada dia bagi (lovable blog & you are lovable). Thanks Matt (tukar nama ko jadi omputih skett)..wa cayaa luu :D peace!

Lia, Insan & Durra
Rumah Chef Norz
Rumah Chetam
Rumah Cik Mat
Rumah CT Azma
Rumah Del
Rumah Edazman
Rumah Ein
Rumah Joayee
Rumah Kak D
Rumah Kak E
Rumah Kak Hani
Rumah Kak Jun
Rumah Kak Liza
Rumah Kak Nisa
Rumah Kak Pah
Rumah Lydia
Rumah Noreen
Rumah Rozie
Rumah SuYin
Rumah Ummi
Rumah Yochana
Rumah Zaliana

Teh Masala

Variasi teh..indian style. Kat ofice ni ada satu staff tu selalu buat teh style ni untuk boss dia. Kalau dia boil teh, satu office bau..wangii :D kadang2 dia buat banyak..habis satu office semua merasa. Saya ni muka tak malu..mintak resepi dari dia..takkan nak minum yang dia buat je..ye tak?? Nak jugak cuba sendiri..

Rezan selalunye tak layan teh..apa lagi nescaffe. Supprisingly..teh ni dia suka pulak..heran aku!! Selalu benda2 berempah ni...dia suka tunjuk muka pelik! Hmmm lenkali boleh le buat lagi. Herba2 yang kita masukkan dalam teh ni..ada fungsi masing2. Kawan tu ada cakap hari tu...tapi den lupo..yang saya ingat, bunga cengkih untuk segarkan nafas dan juga turunkan tekanan darah tinggi. Kulit kayu manis untuk turunkan kadar gula dlaam darah. Ada lagi dia sebut yang lain2..tapi saya tak ingat. Yang penting...saya buat ni sebab saya baru makan petai..paham2 je la kan!! hehehhehe

Basic Teh Masala, untuk minum 3 orang:

1. Didihkan setengah sudu jintan manis (fennel seed) & 7-8 biji buah pelaga (cardamon) yang dipecah2kan sedikit, bersama 2 cawan air. Masukkan 1 uncang teh, biarkan teh tu keluarkan warna teh yang pekat sekejap.
2. Masukkan 1 cawan susu, biarkan didih. Bila mendidih, cepat2 padamkan api. Tambah gula ikut selera masing. (Kalau saya minum teh ni..saya suka yang tak berapa manis..baru syok rasa herbs tuu).
3. Tapis dulu sebelum minum.

Atau pun..boleh juga simpan stock masala yang dah siap blend..bila nak minum..didihkan dengan teh. Yang ini pulak..resepi teh masala yang lengkap dengan herbs yang lain:

• 2 genggam penuh buah pelaga
• 1 genggam penuh jintan manis
• sedikit bunga cengkih (lebih kurang 1 sudu besar penuh)
• sedikit kulit kayu manis (3-4 batang)

1. Blend semua herbs tu, simpan dalam bekas kering. Bila nak minum, sediakan ikut cara seperti dia atas.
   

Sambal Ikan Bilis dengan Petai

huhuuuu..buat satu pinggan ni..saya sorang je yang makan :D rezan tak pandai makan petai. Hari ni, bangun pagi2..pukul 6.30am..teringat2 kat sambal ni..layan nasi pagi nihhh. Tak penah2 makan nasi pagi2..nasi goreng pun tak penah!!

Ni resepi sambal petai saya..

1. 2-3 biji bawang putih tumbuk dengan belacan kemudian tumis dalam sedikit minyak.
2. Masukkan cili boh (ikut tahap kepedasan masing). Tumis sampai pecah minyak.
3. Masukkan satu genggam penuh ikan bilis, satu biji sederhana bawang besar yang diptotong baji, dan juga petai lebih kurang satu mangkuk kecil.
4. Kacau..kemudian masukkan air asam jawa.
5. Rasa garam gula..

Nasi Lemak Daun Pisang

Ngade2 betul saya semalam..nak makan nasi lemak daun pisang la plak..nasib baik le sini senang nak jumpa daun pisang. Beli daun pisang $1.15, dapat le untuk bungkus 4 nasi lemak. Boleh laaa...tak mahal sangat :D

Ada rupa tak?? tersembul2 tersembul telur tuuhhh!! :)) tapi ada rupa nasi lemak kat kedai jugak kan?? Balik Malaysia nanti..kalau takde keje, boleh lerr jual nasi lemak..dah boleh bungkus ni..kena practice lebih jerr hehehheee

Kat sini nasi lemak paling murah yang saya penah jumpa $8.00. Nasi satu mangkuk kecil, ikan bilis goreng, kacang goreng, telur rebus, timun & satu lauk pilihan.

Tak yah la letak resepi ekk?? nasi lemak sempoi jerr buatnye kan..? Nasi lemak saya ni semalam..makan ngan sambal tumis ikan bilis dengan petai. Kalau nak buat sambal ikan bilis biasa..mcm resepi tu jugak la..cuma abaikan petai..

Roses Award

Dapat award dari Kak E..roses award..thanks very much Kak E :-) hmm kat sape pulak lerr saya nak bagi award ni yerr???? saya nak bagi pada semua link yang ada kat blog saya nii..kita share sama2.. :D

Lia, Insan & Durra
Rumah Chef Norz
Rumah Chetam
Rumah Cik Mat
Rumah CT Azma
Rumah Del
Rumah Edazman
Rumah Ein
Rumah Joayee
Rumah Kak D
Rumah Kak E
Rumah Kak Hani
Rumah Kak Jun
Rumah Kak Liza
Rumah Kak Nisa
Rumah Kak Pah
Rumah Lydia
Rumah Noreen
Rumah Rozie
Rumah SuYin
Rumah Ummi
Rumah Yochana
Rumah Zaliana

Marshmallows

Projek hari sabtu... tetiba nak cuba recipe ni..senang rupanyerr buat nii, cuma everything kena cepat2..kalau takk habis semua melekat2 mcm chewing gum hahahhaaaa. Ini cubaan saya kali pertama, insyallah lepas ni nak buat lagi utk dapatkan bentuk yang lagii lawoo :D

Jom Kita tengok resepinyerr..

• 1/4 cawan tepung jagung
• 1/3 cawan confectioners sugar
• 21 gm gelatin
• 1/3 cawan air
• 2/3 cawan gula
• 1/2 cawan corn syrup (glucose syrup)
• secubit garam
• 1 sudu kecil vanilla essence
• pewarna (optional)

1. Ayak tepung jagung dengan confectioner sugar, kemudian ketepikan
2. Satukan gelatin dengan air dalam periuk..biarkan rendam sekejap untuk 5 minit. Kemudian masukkan gula & panaskan dengan api kecil hingga gula larut.
3. Dalam bekas besar yang lain, satukan corn syrup, vanilla, garam dan bancuhan gelatin tadi. Masukkan pewarna (jika suka) sebelum mula beat.
4. Pukul dengan mixer dengan speed paling laju selama 15 minit atau sehingga peaks form.
5. Masukkan ke dalam loyang/bekas yang disapu sedikit minyak (nipis) dan ditaburkan dengan campuran tepung jagung & gula tadi. Taburkan pada dasar & bahagian tepi bekas. (bekas lebih kurang 8X8 inci)
6. Biarkan selama lebih kurang 2 jam atau sehingga marshmallows set.
7. Potong dengan pisau basah atau terap dengan acuan pilihan.
8. Dustkan lagi dengan tepung jagung tadi..dah biar marshmallow betul2 kering sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
9. Marshmallow can be kept for up to 1 month.