Keropok Lekor

Baru siap rebus..

Sebelum goreng..

Selepas goreng..tunggu kena ngap!

Saya takde measurement untuk resepi ni. Orang yang ajar saya cuma cakap macam ni:

• Ikan dibersihkan, asingkan dari tulang & kulit. Saya guna blue mackarel.
• Tumbuk ikan hingga lumat. Bila lumat, masukkan garam & beberapa ketulan ais. Saya masukkan ikan dalam food processor, blend. Untuk 350gm isi ikan, saya masukkan 4-5 ketulan ais.
• Masukkan tepung sagu secukupnya. Uli sehingga mendapat dok yang lembut. Buat bentuk cylinder memanjang.
• Rebus air yang banyak dalam kuali atau periuk besar (muat untuk merebus keropok ni). Biarkan air mendidih baru masukkan keropok. Kepokok akan terapung bila dah masak.
• Angkat & sejukkan. Potong & goreng.