Ginger and Lime Shaved Ice With Mango Syrup

Bahan Ice:

• 220 gula castor
• sedikit halia, potong julienne
• 5 helai daun limau purut, koyak2 kan
• 2 sudu besar lime juice
• 3 cawan air

Bahan Mango Syrup:

• 2 biji besar mangga masak ranum (ambik isinya sahaja) - diced
• 180 gula
• 50ml lime juice
• 1 cawan air

Sediakan Lime Ice:

1. Sediakan ice sehari sebelum kita nak serve.
2. Satukan semua bahan untuk ice, masak sehingga larut. Freeze.

Sediakan Mango Syrup:

1. Masak semua bahan atas api kecik selama 10 minit, atau sehingga mangga hancur menjadi puree & pekat (menjadi lebih kurang 2 cawan).

Serve:

1. Kisar ice.
2. Drizzle dengan mangi syrup. yummm!!