Bengkang Beskut

[Edit-6th July 2008] baru hari ni ada kesempatan nak letak resepi. Memang betul2 busy lately. Buat keje sampai ke rumah, and once in while bila ada masa, rasa mcm takde mood pulakk nak tgk blog ni..rasa nak rehattt je memanjang. Lately masak pun buat style simple2 jerrr..asal dapat makan sudahh.. :D Bengkang beskut ni pun salah satu resepi senang..

• 150gm finger biscuit
• Air suam secukupnya
• 1 sudu besar serbuk nescafe
• Setengah blok (125gm) cream cheese, suhu bilik
• 2-3 sudu butter, suhu bilik
• 3 biji telur
• Setengah cawan gula (adjust ikut tahap kemanisan masing2)
• Parutan kulit orange

1. Bancuh serbuk nescafe dengan air suam. Celup biskut satu persatu dalam air nescafe, kemudian masukkan biskut dalam satu bekas besar. Ketepikan sementara.
2. Cream cheese, butter, gula & telur dipukul sehingga menjadi smooth paste.
3. Masukkan paste cheese ke dalam biskut tadi, kemudian gaul rata. Pukul dengan electric beater jika perlu, supaya sebati.
4. Grease loyang yang sesuai. Tuang adunan ke dalam loyang, taburkan parutan kulit orange (jika suka).
5. Bakar dengan kepanasan oven 180C selama 1 jam, atau sehingga masak. Tunggu sejuk baru potong.

HATI AYAM GORENG REMPAH

DAGING GORENG KUNYIT

Pad Thai

• Dried Pad Noodle (direndam sehingga lembut dengan air panas)
• bawang mayang nipis
• Bawang putih ditumbuk
• sedikit cili boh
• fish sauce
• kicap manis
• sweet chili sauce
• udang or ayam or beef (ikut pilihan sendiri)
• telur
• daun kucai
• sedikit kacang tanah, digoreng & ditumbuk
• bawang goreng

1. Tumis bawang putih, kemudian masukkan bawang yang dimayang nipis. Goreng sampai layu.
2. Masukkan cili boh, tunggu sehingga naik minyak.
3. Masukkan udang/ayam/daging..goreng hingga masak.
4. Curahkan sweet cili sauce, fish sauce & kicap manis..sesedap rasa. Rasakan garam.
5. Masukkan noodle & daun kucai. Gaul rata.
6. Pecahkan telur. Gaul sehingga telur masak.
7. Serve. Taburkan kacang tumbuk & bawang goreng. Lagi sedap kalau perahkan sedikit lemon juice masa makan. yumm!!

Stir-fry Vege

Combination of carrot, green bean, capsicum & zuchini

Ayam Masak Sos

Masak simple2 je lahh kebelakangan ni. Asal isi perut sudahhh...dah malas tahap gaban ni..Ayam masak sos..sempoi je kan..tumis bawang, bawang putih, halia..tuang je la cili sos! Siap

Chicken & Mushroom Pepper

1. Garlic & halia, racik halus. Tumis sehingga wangi.
2. Masukkan ayam..biar sehingga ayam hampir masak.
3. Masukkan sos tiram, oyster sauce, fish sauce, sesame oil.
4. Capsicum dicincang kasar, sedikit kacang panjang dikerat2..masukkan dalam kuali, biar sehingga sedikit layu,
5. Cendawan hitam..dihiris..masukkan ke dalam kuali. Kacau.
6. Akhir sekali..taburkan lada hitam yang ditumbuk kasar. Taburkan bijan.