Tag Buku Resepi dari Nita

Tag lagikk!!! si dari Nita pulakkk..ko mmg saje laa nitaaaa..psttt den takdo buku conteng2 macam hang punyo tuuu..omak den punyo buku ader laaa, tapi kat Msia. Dulu den tak suka masak2..sebab tu takde kesah nak amik buku tuuu :D

Dalam file ni den letak semua resepi yang print dari internet as well as resepi yang dapat dari roger mak. Mana yang conteng2 ngan tangan tu semua amik dari omak den!

Den teringin lahh nak tengok buku resepi 3 sifu yang berikut nihhh..tunjuk ehhh jgn tak tunjuk!

Dayang

Chef Norz
Kak Liza

Tag dari CMG, Edaazman & Kak Pah

Tagging week ke apa nii?? asik kena tag jerr :( ni dari CMG, Edaazman & Kak Pah plakk, tak ape lahhh..asik entry recipe jerr boring jugak kan..jom kita panjang2kan tag ni!! hehehehe, next person..just link this tag to other friends, you may change the pic if you like..and keep this pic as a gift from me..jom kita tengok sape yang kenannn yeehaaaa!

This is another of those Linky Love game where you only have to tag 10 person in one post but still there is no actual limit (you can tag more if you want!). Once tagged, you have to copy paste the link in this post, and make them grow! Do not delete any of the links and be honest to yourself!
************************************************************
BennyLiew, RamblingMoo, Mum & Kids In Wonderland, Judelittle, Our mini blogsphere, Rooms in My Heart, http://janiceng.blogspot.com/, ChinNee, Jo-N, LadyJava's Lounge, Apples Of The Eyes, aNgRiAniWoRLd, persismutiara, my little family, LG a.k.a Lemongrass ,McTa ,manje ,nitta,yatt, mat gebu, S_Shamen, Siti Azma, Sweet Bobo, Mak Lang, Kak Pah Sherry, Lizah Zakaria, Dayang and Amy

next
The lucky person(s) I am going to tag is :-)

Rumah CT Azma
Rumah CTnik
Rumah Dayang
Rumah Edazman
Rumah Kak E
Rumah Kak Jun
Rumah Lelayong
Rumah Mama Anis
Rumah Sweet Lily
Rumah Ummi

Tag dar Ctnik

Buat assignment Ctnik bagi..pokok ntah apa2..dah masuk autumn..pokok mcm hidup segan mati tak mau. Lagi2 pulak ujan jeee memanjang..hmm lantak ko la pokokkkk..

Kek Parutan Keju

Siaran ulangan. Dah buat kek ni previously..tapi kali ni tukar sikit resepi basic plain cake tu. Sebab sebelum ni guna 5 biji telur utk kek kecik sangat. So kalau nak double size, kena pakai 10 telur pulak. Thus, saya guna resepi lain sikit..taste better!

• 6 biji kuning telur
• 6 biji putih telur
• 75gm mentega
• 100 gram gula halus
• 100 gram plain flour
• 60 gram tepung jagung
• 50 gram air sejuk
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu besar ovalette
• 1 sudu teh esen vanilla

1. Pukul putih telur dengan sebahagian gula sehingga kental (meringue).
2. Dalam bekas lain, pukul kuning telur dengan baki gula hingga kembang.
3. Masukkan ovallette & vanilla.
4. Satukan tepung dengan baking powder. ayak.
5. Masukkan air & tepung berselang seli. kaup balik rata.
6. Masukkan mentega yang telah dicairkan. Kacau rata.
7. Grease loyang 8 inci. Bakar dengan suhu 150-160 celcius selama 35-40 minit. Atau bergantung kepada oven masing. (bakar sehingga masak).

Piri Piri Chicken

Kesedapan resepi ni bergantung kepada sauce nyer. Kalau sedap kuah..so sedap la masakan ni. Boleh juga try sauce ini on burgers and snacks too..!

• Sediakan piri piri sauce terlebih dahulu, caranye..satukan kesemua bahan2 dibawah (kecuali minyak). Masukkan dalam food processor or blender. Process and adding minyak secukupnya untuk dapatkan paste cair.

1. 285gm jar wood-roasted small whole peppers (as in the picture) - kalau tak jumpa..boleh ganti dengan jeruk capcicum, sama cara mcm buat cili jeruk jugaa..
2. 2 biji cili merah
3. 2 biji bawang putih
4. 1 sudu kecil ground cumin
5. 2-3 sudu minyak masak

• 1 whole chicken..potong 4 atau 8. Bersihkan. Marinate dengan sauce sebahagian dari sauce piri piri sekurang-kurang nya satu jam, atau lebih. (longer is better).
• Bakar ayam sehingga masak. Masa bakar..boleh lumur ayam dengan sedikit lagi sauce jika suka.
• Campurkan cuka dan coriander ke dalam lebihan sauce piri piri tadi. Masukkan sediit garam & black pepper, to make a serving sauce.
• Hidangkan dengan lettuce, timun, tomato, capcicum & lemon.

Tag dari LG

Nak buat homework LG bagi..boleh view kat album yang kat link yerr. Sape nak tengok..pi masuk je situ..then leh browse..cari lerr album accordingly..hehehe takpe ehh LG, saya buat cenggini..malu lerr nak letak terang2an kat siniii..

Sweet Potato Pie

Resepi dari majalah, resepi asalnye..serve pie ni dengan creame, tapi saya makan cenggitu jerr. Boleh buat size kecil2 OR letak one short in a big acuan, pastu leh potong masa nak makan...

• 300gm tepung gandum
• 180gm butter (sejuk) didadu
• 1 biji kuning telur
• 2-3 sudu besar air sejuk
• **55gm gula perang **
• **25gm rolled oats **(saya gantikan dengan nestum)
• **60gm pecan **(pecah2 kasar)
• **60gm butter **(suhu bilik)

Untuk filling:

• 1kg keledek kuning (kumara) - direbus sehingga empuk
• 20gm butter
• 100ml fresh orange juice
• 200gm gula perang
• 2 biji telur (pukul sedikit)
• 1 bij kuning telur
• 2 sudu kecil serbuk kulit kayu manis
• 1/2 sudu kecil vanilla essence

1. Satukan tepung dengan butter, gaul rata. Tambahkuning telur & air. Gaul lagi sehingga menjadi doh. Uli sedikit seupa mendapat permukaan yang licin. Rehatkan doh dah siap canai tadi ke dalam fridge selama 30 minit.
2. Sementara itu, siapkan filling; satukan keledek dengan butter, mash sehingga smooth. Campurkan dengan orange juice, gula, telur, kuning telur, serbuk kulit kayu manis & vanilla. Mash lagi sehingga semuanya smooth. (Nak senang, masukkan semuanye dalam prosessor).
3. Panaskan oven ke 200 degree celcius.
4. Canai nipis doh, potong ikut size acuan. Rehatkan lagi ke dalam fridge selama 15 minit.
5. Cucuk bahagian dasar pastry dengan garpu, kemudian lapikkan dengan baking sheet on top, then letak pemberat untuk elakkan pastry menggelembung semasa membakar (boleh letak beras, pastry weight).
6. Bakar selama 10 minit. Kemudian keluarkan pemberat..turunkan suhu ke 180 celcius & bakar lagi selama 8 minit atau sehingga kekuningan.
7. Sudukan filling ke dalam pastry base, ratakan. Bakar lagi selama 10 minit or until just set.
8. Satukan bahan bertanda ** dalam bekas lain. Gaul sehingga semuanya combined. Letakkan bahan2 ini evenly over the pies. Bakar lagi sehingga keperangan.