Wholemeal & Choconut Muffin

Jelly Keladi

Daging Masak Merah

Apple Crumble Muffin

• 250 ml reduced-fat milk (susu biasa pun bolehhh)
• 90 g butter, melted
• 1/2 cup finely chopped Granny Smith Apple (apple hijau)
• 1 tspn Cinnamon powder
• 2 Eggs
• 2 cups self raising flour
• 1 1/2 cups muesli
• 1/2 cup brown sugar

1. Sediakan crumble: combine 1/2 cup of muesli, 1 tbspn of flour, 1/4 cup sugar and 2 tbspns of melted butter in a bowl. Gaul rata & set aside.
2. Ayak lebihan tepung, cinnamon powder, masukkan lebihan muesli & sugar. Satukan.
3. Whisk milk, eggs, lebihan butter and apple together and pour into dry ingredients. Stir to just combine.
4. Spoonkan batter ke dalam muffin cup, top dengan crumble mix. Bakar selama 20 minit ke dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180 degree celcius.

Thai Noodle Laksa

Lately, kalau pegi makan kat kedai Thai, mesti nak pekena Thai Laksa. Suka sangat laaaaaa :D Kadang kalau order makan lain pun..mesti nak tapau Thai Laksa..kemaruk betul! Baru2 ni terjumpa resepi ni..saya try buat, mmg puas hati! Hari ni pagi makan laksa, tghari makan laksa, malam makan laksa....haaaaa jap lagi muntah laksa!! hahahahaaa

Solok Ikan

Lama betul saya mengidamkan solok ikan ni. Sini saya tak penah jumpa ikan kembung..so tahannn je lah. Sampai la sabtu (semalam) saya ternampak ikan blue mackarel, seakan2 ikan kembung, tapi dia kurus. Ada kawan saya cakap, blue mackarel ni adik beradik ikan kembung. Rasa pun sama. Saya ingatkan blue mackarel ni ialah ikan tenggiri..hheheheheee, rupa nyerr salah!! ok..jom tengok camana nak buat solok ikan yang menjadi pojaan hatiku inii :D

1. 3 ekor ikan kembung (**saya guna ikan blue mackarel), dibersihkan. Kemudian ditanggalkan semua daging nya dari kulit ikan. Proses ni kena buat hati2, supaya kulit ikan tak terkoyak. Tips kalau nak senang, patahkan tulang utama ikan ini, kemudian tarik keluar tulang tersebut, daging ikan akan keluar ikut tulang.
2. 2-3 ulas besar bawang merah, satu sudu besar lada hitam, 2 ulas bawang putih, seinci halia ditumbuk lumat. Kemudian masukkan isi ikan tadi. tumbuk lumat.
3. Masukkan lebih kurang setengah cawan kelapa parut kedalam bahan2 yang ditumbuk tadi (**saya gunakan kelapa kering). Tumbuk lumat.
4. Masukkan garam secukup rasa serta sedikit air asa jawa.
5. Sumbatkan bahan2 tumbuk ini kedalam kulit ikan semula. Bentuk elok2.
6. Goreng dalam minyak panas sehingga masak. Hidang.

Sambal Tumis Udang

Selalu masak sambal tumis , main lebur2 jerr..sebab nak cepat. Kali ni masak yang betul2 punya ikut resepi mak.

1. Udang dibersihkan, buang kepala & kulit.
2. Tumis bawang merah sehingga wangi, kemudian masukkan cili boh. Kuantiti cili boh ikut tahap kepedasan masing2. Masak dengan api yang sangat kecil sehingga cili garing dan naik minyak.
3. Masukkan udang.
4. Masukkan bawang besar yang dipotong baji.
5. Masukkan sedikit air asam jawa. Rasa garam & gula.
6. Masak dengan api kecil sehingga udang masak & kuah sambal tumis nampak cantik. pasti sedap!

Yum-yum Blog Award

Another one! Thanks Vin and sorry for taking soooo long to put it up here!

I'm Back with Award!

I'm back!! Dah 2-3 hari balik, hari ni baru ada mood nak blogging. Thanks for Sweetlily & Vin for this award.

**p/s: Vin, i'm still owe you the ovalette, will send it to you sometime this week. Sorry for dragging it toooo longggggg!!

I'll Be Away Again..

Kawan-kawan, kita jumpa lagi mggu depan. I'll be away to New Zealand ada urusan kerja. Itu lahh sebabnya saya busy macam nak gila semenjak dua menjak ni. Hopefully lepas balik ni, everything will be back to normal. Sayonara & jumpa lagi! :D

Almond Tiramisu

• 1 sudu besar serbuk nescaffe
• 250ml warm water
• 1 sudu besar almond essence
• 250gm finger biscuits
• 200gm dark cooking chocolate, roughly chopped
• 125ml thickened cream - untuk chocolate cream
• 125ml thickened cream - untuk campur dengan cheese
• 100gm castor sugar
• 2 x 250gm tubs mascarpone cheese
• 100gm flaked almonds, toasted

1. Grease and line dengan baking paper, loyang 22cm springform.
2. Bancuh nescaffe dengan warm water.
3. Satukan chocolate, 125ml cream & gula, cairkan dengan kaedah double boiler. Panaskan sehingga semuanya melted.
4. 125ml cream, dipukul sehingga kental, kemudian masukkan mascarpone cheese & almond essence, kacau lagi sehingga bersatu semuanya. Jangan kacau kuat sangat.
5. Celup separuh dari finger biscuit ke dalam bancuhan air nescaffe. Celup satu persatu & susun rapat ke dalam loyang.
6. Drizzle 1/3 dari chocolate cream atas biscuit, followed by half of the mascarpone cheese.
7. Ulangi celup another half of the biscuit dalam air nescaffe susun lagi, drizzle 1/3 of chocolate & habiskan another half of mascarpone cheese. Drizzle baki 1/3 of chocolate. Taburkan flaked almond.
8. Sejukkan dalam fridge sekurang-kurangnya 2 jam sebelum serve.

Orange & Poppy Seed Muffin

Ada cream cheese leftover dalam fridge & ada orange..so tibai je laaa buat muffin..

• 2 cawan plain flour
• 1 sudu teh baking powder
• Sedikit garam
• 1/2 cawan minyak
• 1 cawan gula
• 2 biji telur
• 1 cawan orange juice
• 1 sudu besar parutan kulit limau
• Setengah blok (125gm) cream cheese
• 1 sudu besar poopy seed

1. Satukan tepung, garam & baking powder, ayak.
2. Asingkan putih & kuning telur
3. Putar putih telur sehingga kental, (soft peak).
4. Pukul cream cheese, telur & gula sehingga kembang. Masukkan minyak, orange juice, parutan kulit limau. Pukul lagi sedikit sehingga sebati semuanya.
5. Masukkan poppy seed.
6. Masukkan tepung, kacau rata.
7. Masukkan pula putih telur. Kaup baik.
8. Masukkan dalam acuan muffin.
9. Bakar 180C sehingga masak.

Chili Crab

I told you..semuanya yang senang2 this week! i'm just lazy with this blog and busy with other things!

1. Ketam dibersihkan, gaul garam & kunyit, kemudian deep fry sehingga kekuningan. Angkat & ketepikan.
2. Tumis bawang putih sehingga wangi. Masukkan sedikit sahaja cili boh, masak sehingga naik minyak.
3. Masukkan cili sos & tomato sos. Sukatan kedua-dua sos ini terpulang pada masing2 & bergantung pada banyak mana kita masak. Masukkan garam & gula. Rasa masakan ini mesti seimbang antara masam, manis & masin.
4. Masukkan sedikit sahaja air supaya kuah tak pekat sangat. Biar mendidih.
5. Bila kuah dah mendidih, pecahkan sebiji telur. Kacau supaya telur tak berketul.
6. Masukkan bawang besar yang dipotong baji, masak sehingga bawang layu & telur masak.
7. Masukkan pula ketam yang siap digoreng tadi. Kacau rata.
8. Taburkan daun bawang semasa hidang. yumm!

Chicken Soup My Style

I prefer to masak everything in one lately. Vege & protein goes in one pot!

1. Tumis garlic & ginger in hot oil, sampai wangi.
2. Masukkan ayam, masak sekejap sampai ayam kecut.
3. Tambah air untuk kuah.
4. Masukkan serai yang dititik, masukkan juga coriender & daun kesum.
5. Bila ayam setengah masak, masukkan kentang & carrot.
6. Masak sehingga semuanya empuk.
7. Rasakan garam.
8. Last sekali, masukkan tomato, alilhkan dari api & tutup periuk.
9. Perah dengan lemon juice semasa hidang.